Feuille Valrhona

Une feuille d’automne (d’hiver, de ce que vous voulez) aux chocolats Valrhona. Les meringues françaises sont à la fève Tonka…

Jeu d’enfant

Un petit pot de riz au lait et une madeleine – un jeu d’enfant, ou presque.   Pour le riz au lait vanillé, c’est une recette adaptée de celle de Christophe Adam dans le sublime “Caramel”

Sucre en vrac

Différentes petites recettes sucrées. Lamingtons (génoise vanillée, nappage chocolat noir et coco râpée)…

Feuille d’Hiver

Feuille d’automne au look revisité. Meringue française et mousse au chocolat noir, avec tour en chocolat…

Un Café au Canada

Entremets au café et sirop d’érable. De bas en haut : génoise au chocolat noir, mousse bavaroise au café, feuillantine au chocolat noir, pralin, caramel et crêpes dentelle, crème montée au sirop d’érable.

Un Automne à New York

Moelleux chocolat-noisette au sirop Starbucks ®, décor pralin et sucre glace. Saveurs automnales de noisette et de