Caramel 1 : le cake marbré

Cake marbré vanille / caramel tiré du sublime Caramel de Christophe Adam. Une recette assez simple en soi, mais qui utilise la poudre de caramel, Advertisements

La fraise d’Adam

Tarte aux fraises façon Christophe Adam (ou presque) Inspirée par le sablé breton aux fraises du Léon du Best Of de Christophe Adam, le manque d’ingrédients adaptés a entraîné quelques modifications.

Façon Fantastik : le G6K

Entremets conçu dans l’esprit d’un Fantastik.   Sur une base dacquoise amandes / noisettes…

Sucre en Vrac 2 : le Retour

Diverses petites recettes.   Mousse au chocolat noir dans coque de chocolat blanc et lait, avec Mikado et stylos de chocolat noir, plus quelques copeaux (inspirée de la mousse au chocolat de dinguo de Christophe Michalak.)

Cupcakes

Cupcakes vanillés avec topping au caramel, selon la recette de Mounir, le Meilleur Pâtissier 2013.   Pour ce premier essai, j’ai ajouté un peu de vanille à l’appareil à cupcake…

Muffins

Au caramel ou à la framboise. À la framboise, avec insert de compotée de framboises fraîches…