A Feast of Ice and Fire: Cersei’s Table

Pour la troisième semaine de visionnage de la saison 4 de Game of Thrones, direction King’s Landing pour un dîner à la table de la Reine de l’Amour et de la Compassion, Cersei Lannister.   En entrée, pour se mettre en bouche, des sweetcorn fritters, petites galettes de maïs et de polenta frites. Advertisements

A Feast of Ice and Fire: The Road to Highgarden

Deuxième partie du voyage à travers Westeros et Essos : on quitte le Nord et on traverse les Riverlands pour descendre jusqu’à Highgarden. Entre les contraintes du voyage et l’abondance du siège de la maison Tyrell, un repas riche et simple à la fois,  avec un choix de fruits frais ou secs pour se mettre en…

A Feast of Ice and Fire : From Castle Black to Winterfell

Un repas thématique pour accompagner le visionnage de la saison 4 de Game of Thrones. Première semaine : le Nord et le Mur (d’après le livre de recettes A Feast of Ice and Fire) Première étape : le pain, qu’on aperçoit ici au premier plan – un pain blanc avec une touche de miel

Feuille Valrhona

Une feuille d’automne (d’hiver, de ce que vous voulez) aux chocolats Valrhona. Les meringues françaises sont à la fève Tonka…

Caramel 1 : le cake marbré

Cake marbré vanille / caramel tiré du sublime Caramel de Christophe Adam. Une recette assez simple en soi, mais qui utilise la poudre de caramel,

Lemon Ambition

Tarte au citron meringuée. Tout est dit. Sur un fond de pâte sucrée, un lemon curd…

Jeu d’enfant

Un petit pot de riz au lait et une madeleine – un jeu d’enfant, ou presque.   Pour le riz au lait vanillé, c’est une recette adaptée de celle de Christophe Adam dans le sublime “Caramel”

Tartes en folie

Deux sucrées, une salée, week-end entre tartes (pas de commentaires.) Forcément, un fond de tarte : de la pâte sucrée.

La fraise d’Adam

Tarte aux fraises façon Christophe Adam (ou presque) Inspirée par le sablé breton aux fraises du Léon du Best Of de Christophe Adam, le manque d’ingrédients adaptés a entraîné quelques modifications.

Façon Fantastik : le G6K

Entremets conçu dans l’esprit d’un Fantastik.   Sur une base dacquoise amandes / noisettes…