Un Café au Canada

Entremets au café et sirop d’érable.

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De bas en haut : génoise au chocolat noir, mousse bavaroise au café, feuillantine au chocolat noir, pralin, caramel et crêpes dentelle, crème montée au sirop d’érable.

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Et pour le décor, feuilles “d’érable” en chocolat noir, grains de café confiseur, copeaux de crêpes dentelle pour le tour de l’entremets et copeaux de feuillantine pour le dessus.

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Pour une première tentative, c’était honnête, bien qu’imparfait.

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